Diyarbakır ciğeri yıkanır mı, yıkanmaz mı tartışması

 
Konuyla ilgili açıklamalarda bulunan Diyarbakır Medya  Kültür ve Mutfağı Tanıtım Derneği  Başkanı Meşhur kahvaltıcı Alaaddin Kılıç, “Bilindiği gibi ciğerimiz patenti alınmıştı şimdi yazılması gerektiği için Dicle üniversitesi gastronomi bölümü benimde çok saygı duyduğum hocamız geniş çaplı bir araştırma sonucunda Diyarbakır ciğeri yazılım işlemlerini bitirip gereken kuruma sunar ve kurumda ki yetkililer tarafından yazı işleme alınmaz ve geri gönderilir konu bana intikal edince hocamız benimle paylaştı.


“Alaaddin ustam Diyarbakır

ciğeri yıkanır mı yıkanmaz mı!” ben de 48 yaşındayım 8 yaşımdan beri bu mesleğin aktif içindeyim aşçılıkta yüksek lisans mezunuyum hiç bir usta ciğeri yıkmazdı ben de iddia ediyorum bilimsel olarak biri çıksın ciğerin yıkandığını ortaya koysun Diyarbakır deyimiyle “elini öpağ” biz Diyarbakır kuzu ciğerinden bahsetmekteyiz üstüne siyah pul biberli çeşitli baharatlar katarak şoklu il dışından gelen ciğerden olmaz Diyarbakır ciğeri Diyarbakır ciğeri kırmız toz biber, kaya tuzu orijinal. Diyarbakır medya mutfak kültürünü tanıtma derneği değerli hocamız ve yönetim kurulu üyeleri birlikte Yazıyı geri gönderen kurumun yetkilisini ismini açıklayacağız ve Diyarbakır Kültürünü bilmeyen şahısı istifaya davet edeceğiz. Destekleriniz duyarlığınız İçin sonsuz teşekkürler” diye konuştu.